2022年9月3回商品トピック

日本橋人形町で70年以上にわたり海苔問屋を営んでいる長谷川商店さん。海苔は産地の違いはもちろん、同じ産地でもその年の気候や海水温で海苔の状態が大きく違ってきます。そうした中、長谷川商店さんは、常総生協組合員の皆様に適正な価格でなるべく良い状態の海苔を届けられるよう日々取り組んでいただいています。今、日本全体の海苔屋さんは高齢化の関係で世代交代が進んでいます。その為、長谷川さんのような「目利き」が出来る人々が減ってきており価格と品質の兼ね合いのバランスが取れていない業者さんも多いようです。また、回転寿司やコンビニおにぎりなどの需要増の中、苦労も多いようです。今回ご紹介する寿司はねのりは普段使いにも充分美味しい海苔ですので、ぜひ長谷川さんの選んだ海苔をこの機会に召し上がってみて下さい。