■茹ですぎNG！さっと湯通ししてさっぱりと
8月3回のおすすめは、丹沢高原豚モモしゃぶしゃぶ用です。
丹沢高原豚は、神奈川県丹沢山麓の豊かな自然の中で育てられた豚肉です。ストレスの少ない環境で育った赤身のおいしさが特徴です。
ロース肉より脂身が少なく、肉質がしっかりしているので、加熱しすぎると固くなってしまいます。ほんのりピンク色が残るくらいにさっと湯通しして、大根おろしやポン酢と一緒に召し上がってみてください。
■丹沢高原豚とは
丹沢高原豚とは、アニマルウェルフェア（動物福祉）の精神に則って育成されたブランド豚のことです。
飼料には、非遺伝子組換えのトウモロコシと大豆粕を使用。自由に歩き回れる広い養豚場や、冬でも暖かいふかふかのおが屑などを用意し、ストレスがかからないよう心を込めて豚を育てています。
スーパーなどでは販売していないのも特徴です。加工場に隣接した直売場や生協など、販路を絞ることで、「安心」と「品質」を届けています。
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