発色剤、増量剤等を使用せず、海塩の旨味と香辛料でシンプルな味に仕上げました。
■温屠体 （おんとたい） について
屠畜直後の温かい豚肉を温屠体といいます。屠畜してから8時間以内に豚肉を挽肉にして、さらに練り上げてペースト状にしたものをウインナーの原料に加えています。温屠体を使うことにより天然の結着力を活かし、アレルゲンを使用せず弾力のあるウインナーを作ることができます。
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